por hidrovital | Jul 30, 2020
5. Helados INGREDIENTES 100 gr. de chocolate fondant troceado 50 gr. de cacao puro en polvo 400 gr. de leche 200 gr. de nata (35% M.G. para montar) 4 yemas de huevo 150 gr. de azúcar invertido Una pizca de sal PREPARACIÓN Ponemos el chocolate en la jarra de...
por hidrovital | Jul 30, 2020
3. Postres INGREDIENTES 250 gr. de chufa 180 gr. de azúcar Una tira de piel de limón Una pizca de palo de canela 1.300 gramos de agua fría PREPARACIÓN Lavamos las chufas bajo el grifo con agua fría. Las escurrimos y las ponemos en un recipiente cubriéndolas de agua...
por hidrovital | Jul 30, 2020
5. Helados INGREDIENTES 500 gr. de leche evaporada 110 gr. de azúcar 40 gr. de azúcar invertido 180 gr. de zumo de naranja filtrado Piel de 2 naranjas Esencia de vainilla Colorante (opcional) PREPARACIÓN Introducimos la leche evaporada en el congelador de 5 a 6 horas...
por hidrovital | Jul 30, 2020
Hummus INGREDIENTES 20 gr. de sésamo tostado 400 gr. de garbanzos cocidos 60 gr. de agua 30 gr. de zumo de limón 40 gr. de aceite de oliva 40 gr. de yogur griego Media cuchara de sal PARA ADORNAR Unos garbanzos Un chorreón de aceite de oliva Pimentón dulce Hojas de...
por hidrovital | Jul 30, 2020
2. Platos INGREDIENTES 200 gr. de salmón ahumado 50 gr. de nata líquida para montar 60 gr. de queso de untar natural Sal gorda Pimienta negra molida 1 cucharadita de eneldo Salmón en tiras PREPARACIÓN Introducimos el salmón, la nata y el queso en la jarra de la...
